یکسنگ فیہونگ اسٹیل پیکیجنگ کوٹنگ کر سکتے ہیں
1. لیپت کین کیوں؟
کھانے اور مشروبات کے کین کئی سالوں تک ان کے بھرنے کے ذائقہ اور غذائیت کی قیمتوں کو محفوظ رکھتے ہیں۔ اس طرح کے طویل ذخیرہ کے اوقات کے نتیجے میں ، پیکیجنگ اور کھانے کے مابین تعاملات کو کم سے کم کرنے کی ضرورت ہے۔ کین عام طور پر نامیاتی پرت کے ساتھ لیپت ہوتے ہیں جو کھانے کے اثرات سے کین کی سالمیت کو بچاتا ہے اور کین کے دھات اور کھانے کے مابین کیمیائی رد عمل کو روکتا ہے۔ تکنیکی اور قانونی تقاضوں کو پورا کرنے کے ل can ، کیا کوٹنگز کو نسبندی اور نسبندی کے عمل (1 ، 3) کے ساتھ ، کھانے پینے کی تمام اقسام (2) کے لئے عالمی طور پر قابل اطلاق ہوسکتا ہے ، ایسی مقدار میں خوراک میں کیمیائی منتقلی کو روکا جاسکتا ہے جو انسانی صحت کو خطرے میں ڈالتا ہے (4) ، غیر جان بوجھ کر اخترتی ()) کے بعد بھی ڈبے پر قائم رہنا ، جارحانہ کھانے کی قسموں کی مزاحمت کرنا اور کین ()) کے دھات کی حفاظت کرنا ، اور کھانے کو محفوظ رکھنا اور کئی سالوں میں اس کی آرگنولیپٹک خصوصیات کو برقرار رکھنا ())۔
2. پیداوار اور مارکیٹ کے اعداد و شمار کر سکتے ہیں
کین تین مختلف مواد سے بنی ہیں: ایلومینیم ، ٹن لیپت اسٹیل (ٹن پلیٹ) اور الیکٹرولائٹک کرومیم لیپت اسٹیل (ای سی سی ایس)۔ کیا لاشیں یا تو 3 ٹکڑے ویلڈیڈ کین (3 پی سی) ، 2 ٹکڑے تیار کی گئیں اور ریڈرن (ڈی آر ڈی) کین کے طور پر یا 2-ٹکڑے تیار اور آئرنڈ (D&؛ I) کین کے طور پر تشکیل دی جاسکتی ہیں۔ مادی اور پیداوار کے عمل سے آزادانہ طور پر ، زیادہ تر کین اندرونی اور بیرونی طور پر 1 سے 10 µm موٹائی والی فلموں کے ساتھ لیپت کیے جاتے ہیں۔ کین بننے سے پہلے عام طور پر پلانر دھات کی چادروں یا کوئلوں کے دونوں اطراف پر رولر کوٹنگ کے ذریعہ لگائے جاتے ہیں۔ متبادل کے طور پر ، ملبے کو پہلے سے بنا ہوا کین پر چھڑکیا جاتا ہے۔ ٹن کے ڈبے ہلکے رنگ ، تیزابیت کا جوس اور پھلوں (جیسے انناس ، ناشپاتی ، آڑو) کے لئے اندرونی ملعمع کاری کے بغیر استعمال کیے جاتے ہیں ، کیونکہ ٹن کھانے سے زیادہ آسانی سے آکسیڈائزڈ ہوتا ہے ، اس طرح پھلوں کے آکسیکرن کی وجہ سے گہرا ہونے اور ذائقہ میں ہونے والی تبدیلیوں کو روکتا ہے۔ کھانے کی کین پر عام طور پر عین مطابق حالات کے ساتھ دباؤ سے جراثیم کش ہوتے ہیں۔ تاہم ، مشروبات کے کین کو مہربند کین میں پیسٹچرائزڈ یا بانجھ کیا جاسکتا ہے یا غیر محفوظ حالات میں بھرا جاسکتا ہے۔
ہر سال 300 بلین سے زیادہ مشروبات کے کین عالمی سطح پر تیار ہوتے ہیں۔ 2014 میں ، مشروبات کے کین کا 90٪ ایلومینیم سے بنا تھا۔ باقی 10٪ اسٹیل پر مشتمل تھا۔ مزید برآں ، یہ اندازہ لگایا گیا تھا کہ سنہ 2011 میں عالمی سطح پر 75 بلین فوڈ کین فروخت ہوئے تھے۔ 2013 میں ، بالترتیب مشروبات اور فوڈ کین سے عالمی سطح پر تقریباally 30 بلین امریکی ڈالر اور 9 بلین امریکی ڈالر کمائے گئے تھے۔ 2011 میں ، کین کوٹنگز کی عالمی پیداواری گنجائش 800'000 میٹرک ٹن بتائی گئی ، جو value 2.8 بلین کی مارکیٹ ویلیو سے مساوی ہے۔
3. کوٹنگز: خصوصیات اور متبادلات
بہت سے مختلف کین کوٹنگز تجارتی لحاظ سے دستیاب ہیں ، لیکن ان میں سے زیادہ تر کیمیائی فنکشنلٹی (ٹیبل) کی ایک محدود تعداد پر مبنی ہیں۔ کوٹنگز میں مختلف اضافے شامل ہوتے ہیں ، مثال کے طور پر ایجنٹوں کی سطح کو پھسلنے میں اضافہ کرنے کے ساتھ ساتھ کین کوٹنگز ، چکنا کرنے والے مادے ، اینٹی فومنگ ایجنٹوں ، چپکنے والی چیزوں ، ہائڈروکلورک تیزابوں اور رنگ روغن کی سکریچ مزاحمت۔
ایپوسی پر مبنی ملعمع کاری کا بازار میں سب سے زیادہ حصہ 90٪ سے زیادہ ہے۔ تاہم ، کیا مینوفیکچررز اور فوڈ کمپنیوں نے زہریلا ثبوت ، عوامی مباحثے اور حالیہ ریگولیٹری فیصلوں کے نتیجے میں بی پی اے پر مبنی ایپوسی کوٹنگز کو متبادل کے ذریعہ تبدیل کرنا شروع کر دیا ہے۔ ایکریلک اور پالئیےسٹر ملعمع کاری فی الحال ایپوکی کوٹنگز کے لئے پہلی نسل کے متبادل کے طور پر استعمال ہوتی ہے اور ، حال ہی میں ، پولیولیفن اور نان بی پی اے ایپوسی کوٹنگ تیار کی گئی تھی۔ مزید ایجادات میں بی پی اے کیپچرنگ سسٹم اور ٹاپ کوٹنگز شامل ہیں۔ ان میں سے زیادہ تر متبادل کوٹنگز ایپوسی کوٹنگز سے زیادہ مہنگے ہوتے ہیں اور ان کے استحکام اور آفاقی لاگو ہونے کے حوالے سے خصوصیات کی وہی صف کو ظاہر نہیں کرسکتے ہیں۔
ایپوسی کوٹنگز
1950 کی دہائی میں ، epoxy رال ایلومینیم اور اسٹیل کین کے لئے ملعمع کاری کے طور پر متعارف کروائی گئیں۔ ان کی استحکام ، حفاظتی فنکشن ، اور تکنیکی خصوصیات نے انہیں کوٹنگ کا سب سے عام استعمال ہونے والا مواد بنا دیا۔ بیشتر ایپوسی کوٹنگز بیسفینول اے (بی پی اے ، سی اے ایس 80-05-7) اور ایپکلوہائیڈرین تشکیل دیتے ہیں جس میں بیسفینول اے۔ڈائگلیسائڈیل ایتھر ایپوسی رال بنتے ہیں۔ ایپوسی فینولک ملعمع کاری کے سب سے اہم گروپ ہونے کے ساتھ ہی ایپوسی کوٹنگز کے بہت سے مختلف مرکب تیار کیے گئے تھے۔ دیگر ملاوٹ شدہ رال مثلا e ایپوسی امائنز ، ایکریللیٹس اور اینہائیڈرائڈس ہیں۔
Oleoresins
پہلا کینٹنگ مل oleoresins سے بنا ہوا تھا ، جو پودوں سے نکالا گیا تیل اور رال کا مرکب ہے۔ Oleoresins بجائے لچکدار اور آسانی سے لاگو ہوتے ہیں ، لیکن دھات کی سطحوں پر اچھی طرح سے عمل نہیں کرتے ، سنکنرن کی ایک محدود مزاحمت رکھتے ہیں ، اور طویل عرصے سے علاج معالجے کی ضرورت ہوتی ہے۔ مزید برآں ، وہ کھانے کی آرگنولیپٹک خصوصیات کو تبدیل کرسکتے ہیں۔
ونائل
Vinyl کوٹنگز vinyl کلورائد اور vinyl ایسیٹیٹ سے ترکیب کیا جاتا ہے. وہ تیزابیت اور الکلین حالتوں میں انتہائی لچکدار اور مستحکم ہیں ، لیکن وہ دھات پر اچھی طرح سے عمل نہیں کرتے ہیں اور اعلی درجہ حرارت پر برداشت نہیں کرتے ہیں۔ Vinyl ملعمع پلاسٹکیزر اور اسٹیبلائزر کی ضرورت ہوتی ہے اور اکثر دیگر رالوں کے ساتھ مل جاتی ہے۔ وینیل آرگنوسول نامیاتی سالوینٹس میں رال کی معطلی سے تیار ہوتے ہیں۔ آرگنولوجس نسبتا higher زیادہ کیمیائی مزاحمت ، تھرمل استحکام اور ونائل ملعمع کاری سے زیادہ آسنجن خصوصیات پیش کرتے ہیں۔
فینولک
فینولک رال فینولس اور ایلڈیہائڈس پر مشتمل ہیں۔ وہ انتہائی سنکنرن مزاحم ہیں اور کین کو سلفائڈ داغدار ہونے سے بچاتے ہیں۔ فینولک کم لچک رکھتے ہیں ، دھات کی اچھی طرح سے پابندی نہیں کرتے ہیں اور کھانے کی خوشبو اور ذائقہ کو بدل سکتے ہیں۔ وہ ڈھول اور پیلیوں کے ل coat کوٹنگز کے طور پر لگائے جاتے ہیں ، لیکن کھانوں اور مشروبات کے کین میں انبلینڈڈ فینولک رال استعمال نہیں ہوتے ہیں۔ تاہم ، فینولکس عام کراسلنکر ہیں (جیسے ایپوکسائڈ ریزن میں) اور ان کی مزاحمت میں اضافہ کرتے ہیں۔
ایکریلک
ایکریلک رال زیادہ تر عام طور پر ایتھیلیکرائلیٹ سے ترکیب کیا جاتا ہے۔ ان کی صاف ظاہری شکل ہے اور اس کی سنکنرن اور سلفائڈ داغ مزاحمت ہے ، لیکن وہ آسانی سے ٹوٹے ہوئے ہیں اور کھانے کی ذائقہ اور بدبو کو بدل سکتے ہیں۔
پالئیےسٹر
آئوسوفھالک ایسڈ (آئی پی اے) اور ٹیرفیتھلک ایسڈ (ٹی پی اے) پالئیےسٹر کوٹنگز میں استعمال ہونے والے اہم کاربو آکسائل ایسڈ ہیں۔ پالئیےسٹر رال پیداوار کے عمل کے دوران سنبھالنا آسان ہے اور دھات کی سطح پر اچھی طرح سے عمل پیرا ہے ، لیکن وہ عام طور پر تیزابیت کے حالات میں مستحکم نہیں ہوتے ہیں اور اس کی خراب سنکنرن کی مزاحمت ہوتی ہے۔ متبادل کے طور پر ، مشروبات کے کین کو ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے پولی تھیلین ٹیرفتھیلیٹ (پیئٹی) کوٹنگز کا استعمال کیا جاتا ہے ، لیکن پی ای ٹی کو دھات پر باندھنے کے ل ad چپکنے کی ضرورت ہوتی ہے۔
پولیوفنس
پولیٹنگفین کے بازی پر مبنی کوٹنگز حال ہی میں مارکیٹ میں داخل ہوگئی ہیں۔ کارخانہ دار کے مطابق ، حتمی پولیولیفن کوٹنگ کھانے کے ذائقہ پر اثر انداز کیے بغیر سنکنرن سے تحفظ ، آسنجن اور لچک کا مظاہرہ کرتی ہے۔
Reg. ضابطہ
U.S.
پولیمریک اور رالونس کوٹنگز کے تحت احاطہ کیا گیا ہے21 سی ایف آر 175.300. اس کوڈ میں شروعاتی مادوں کی فہرست ہے اور ٹیسٹ کی شرائط اور منتقلی کی حدود کی وضاحت کی گئی ہے۔ کیا ان خصوصیات پر پورا اترنے والی کوٹنگز قانون کے مطابق ہیں۔ مئی 2015 میں ، کیلیفورنیا کے دفتر برائے ماحولیاتی صحت کے خطرات کی تشخیص (او ای ایچ ایچ اے) نے بی پی اے کو اس میں شامل کیاکیمیکلز کی فہرستکے تحت تولیدی نقصان کی وجہ سے جانا جاتا ہےتجویز 65. مینوفیکچررز ، تقسیم کاروں اور خوردہ فروشوں کو اب بی پی اے والی مصنوعات کے صارفین کو کیمیائی خطرات سے متعلق واضح اور معقول انتباہ کے ساتھ آگاہ کرنا ہوگا۔اطلاع دی).
یورپ
کیا کوٹنگز کو یورپی یونین کے وسیع قانون سازی کے ذریعہ نہیں منظم کیا جاتا ہے ، لیکنقومی اقداماتنیدرلینڈ میں اپنی جگہ پر ہیں ،بیلجیم، جمہوریہ چیک ، یونان ، اٹلی ، سلوواکیہ ، فرانس اور اسپین۔ بیسفینول A diglycidyl ether (BADGE) اور اس کے مشتقات (کمیشن ریگولیشن) کے لئے ہجرت کرنے کے لئے جانا جاتا مخصوص کیمیکلز کے لئے مطابقت پذیر ضابطے موجود ہیںای سی 1895/2005) اور غیر نامیاتی ٹن (کمیشن ریگولیشن) کے لئےای سی 242/2004). وارنشوں اور ملعمع کاری میں بی پی اے کے استعمال سے متعلق کمیشن ریگولیشن کا مسودہ فی الحال 0.05 ملیگرام / کلوگرام خوراک (ایف پی ایف) کی نقل مکانی کی ایک مخصوص حد تجویز کرتا ہےاطلاع دی). فرانس میں ، ایف سی ایم میں بی پی اے کے استعمال پر پابندی ہے جس میں کھانے کے ساتھ براہ راست رابطے میں آنے کا ارادہ کرنے والے تمام پیکیجنگ ، کنٹینرز اور برتن شامل ہیں۔n° 2010-729) (ایف پی ایف)اطلاع دی).
5. ہجرت ، نمائش جی جی AMP؛ بائیومونیٹرنگ
کھانے کے کین سے کیمیائی ہجرت کی تحقیقات کرنے والے بیشتر مطالعات میں بی پی اے ، بی اے ڈی جی ای اور ان کے مشتقات پر توجہ دی گئی ہے۔ خاص طور پر بی پی اے کے لئے اعداد و شمار کی مقدار بے نقاب تخمینے کے لئے اچھی بنیاد فراہم کرتی ہے۔ تاہم ، کین سے کل ہجرت کرنے میں اولیگومر ، کاتالِس ،س ، ردِ عمل تیز کرنے والے ، ایپوکسائڈائزڈ خوردنی تیل ، امینو رال ، ایکریلک رال ، مختلف ایسسٹر ، موم ، چکنا کرنے والے مادے اور دھاتیں بھی شامل ہوسکتی ہیں۔ مزید یہ کہ غیر ارادتا added شامل مادہ (این آئی اے ایس) جیسے نجاست ، رد عمل از مصنوعات اور ہراس کی مصنوعات عام طور پر اس ہجرت کا حصہ بنتی ہیں۔ ان کے لئے بے نقاب تخمینے ، اکثر پیچیدہ مرکب کا حساب لگانا کہیں زیادہ مشکل یا اس سے بھی ناممکن ہوتا ہے ، کیونکہ بہت سے این آئی اے ایس نامعلوم یا شناختی مادہ نہیں ہیں۔
بی پی اے کے لئے انسانی نمائش اور ڈبے میں بند کھانے کی کھپت اور ، بہت کم حد تک ، ڈبے میں بند مشروبات کے درمیان باہمی تعلق ہے۔ 2012 میں ، ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ امریکہ اور چین سے آنے والے تمام ٹیسٹ نمونے میں بی اے ڈی جی ای اور اس کے مشتقات کا پتہ چلا ہے اور پیشاب کی تعداد میں بی پی اے کی نسبت 3 سے 4 گنا زیادہ ہے۔
6. صحت کے اثرات
کیا کوٹنگز عام طور پر کھانے میں پیچیدہ کیمیائی مرکب کو جاری کرسکتی ہیں اور صرف چند مہاجرین کا اچھی طرح سے تجربہ کیا گیا تھا۔ بی پی اے کے لئے وسیع پیمانے پر زہریلا اعداد و شمار موجود ہیں جیسے بہت سے مختلف نکات جیسے تولیدی اور ترقیاتی اثرات نیز اعصابی ، مدافعتی ماڈیولیٹری ، قلبی اور میٹابولک اثرات۔ 2004 میں ، BADGE کا فیصلہ کیا گیا کہ وہ جینٹوکسکسٹی ، کارسنجنجیت ، ریپروٹوکسائٹی اور ترقیاتی زہریلا کی تشویش نہ بڑھائے۔ تاہم ، حالیہ مزید مطالعات میں ریپروٹوکسک اور ترقیاتی نقطوں پر کچھ اثرات ظاہر ہوئے ہیں۔
بہت سے ہجرت کرنے والے مادے مکمل طور پر نا معلوم ہیں ، لیکن وہ منتقلی کے زہریلے حصے میں مضبوطی سے کردار ادا کرسکتے ہیں۔ 2006 میں ، ایپوسی- اور پالئیےسٹر پر مبنی ملعمع کاری سے ہجرت کرنے والے سائٹوٹوکسک اثرات کا ایک سلسلے میں Assay استعمال کرکے ٹیسٹ کیا گیا۔ ان میں سے کسی ایک کے نتائج سے یہ ظاہر ہوا ہے کہ ایپوسی کوٹنگز سے ہجرت کرنے میں صرف 0.5 فیصد سائٹوٹوکسک اثرات ہی بی پی اے ، بیڈ جی ای اور بیج جی · ایچ 2 او کی مقدار میں پائے جاسکتے ہیں۔ یہ مثال خطرے کی تشخیص کے دوران حتمی منتقلی اور نہ صرف ایک مادہ کو ہدف بنانے والے ٹیسٹوں کی اہمیت کی وضاحت کرتی ہے۔
